Michaels persönliche Rezepte hier für Euch aufgeschrieben

Mein ganz persönlicher Kochblog

Wenn Du selbst für Dich und Deine Liebsten kochst, behältst Du die Kontrolle über Dein Leben!

In meinem Kochblog findet ihr überwiegend einfache, also leicht zu bereitende Gerichte für 1-4 Personen. Also auch geeignet für Leute, die einen anstrengenden Arbeitstag hinter sich haben und sich etwas Entspannung wünschen. Alles kommt ohne industrielle "Helferlein" aus - ihr werdet sehen, daß es alles keine große Kunst ist. Viel wichtiger ist die Qualität der Ausgangsprodukte und die Leidenschaft beim Kochen.

Oft werdet ihr an den Geschmack in Eurer Kindheit erinnert - wie zu Hause bei Muttern oder bei der Oma.

Oft gibt es auch eine passende Getränkeempfehlung ...

Carpe Diem!

Kochen mit Liebe und Spaß!

Ich bin kein Kochprofi, bereite aber schon seit über 40 Jahren leckere Gerichte zu. Mein Anrichtestil ist eher 80er - 90er Jahre ohne Kokolores.

Alle meine Rezepte kommen ohne neumodische Geräte wie z. B. Thermomix aus. Meiner Meinung nach verliert man damit das Gefühl für Konsistenz und Beschaffenheit der Lebensmittel - ist irgendwie wie "Kochen mit Navi" - nichts für mich - obwohl in der Profiküche oft Saucen damit zubereitet werden ...

Für mich reicht ein guter Herd (Dampfgarer), scharfe Messer, Pürierstab. Manchmal kommt ein "Sous-Vide" Stab mit einem Vakuumierer zum Einsatz, und natürlich ein Grill. Auf jeden Fall wünsche ich Euch viel Spaß beim Stöbern in meinem Blog!